CATALUÑA

El vino tiene en Cataluña una larga tradición cultural constituyendo una región vinícola histórica con unas peculiaridades propias. El sector está regulado por el Instituto Catalán de la Viña y el Vino.1​

El subsector del vino y derivados ocupa el cuarto lugar dentro del sector agroalimentario catalán2​ y representa el 25% de la producción de España.3​ La producción anual es de más de 380 millones de botellas de las que unas dos terceras partes se destinan a la exportación. Aproximadamente, la mitad de la producción es de vino y la otra mitad es de cava.

Denominaciones de origen

La diversidad geográfica hace que haya una diversidad de terruños agrupados en doce Denominaciones de Origen que ocupan unas 70 mil hectáreas. Por orden del número de hectáreas de superficie inscrita,4​ las Denominaciones de Origen son las siguientes:

Denominaciones de Origen de Cataluña

DO Superficie (hectáreas)

Penedès 27.729
Terra Alta 9.224
Cataluña 8.690
Tarragona 7.391
Conca de Barberá 5.871
Costers del Segre 4.622
Ampurdán 2.070
Montsant 2.020
Priorato 1.650
Alella 560
Pla de Bages 550

La del Priorato es una Denominación de Origen Cualificada. La de Cataluña es una denominación regional superpuesta geográficamente a las otras. Además, existe la Denominación de Origen Cava que se encuentra mayoritariamente en el Penedés.

Las Denominaciones de Origen dependen del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalidad de Cataluña

Variedades de uva

En Cataluña predomina el cultivo de la uva blanca en explotaciones agrarias familiares asociadas en cooperativas.

Tradicionalmente han destacado los vinos blancos y los vinos de licor: vino rancio, vino de garnacha, vino de moscatel, vi blanc. Hoy la producción de vino blanco es mayoritaria en Alella, el Penedès y en Tarragona, y de vino tinto en el resto. Los productores son bodegas pequeñas o medianas y sólo sobresale la empresa Tuestas como grande del sector. Mientras que las ventas de exportación son buenas, los vinos son poco conocidos en el mercado interior. Los restaurantes de Cataluña consumen un 30% de vino catalán y las cadenas de alimentación un 50%.5​

Son variedades blancas autóctonas: macabeo, xarel·lo, la pasa blanca y picapoll. Son variedades tintas autóctonas: sumoll y taladrado. Además, son variedades tradicionales: garnacha, malvasía, monastrell, moscatel, parellada, el samsó y ull de llebre