10 Delirios María

Tipo de Vino

• Tipo de vino: Blanco
• Producción limitada 750 botellas
• Paraje Los Molinos
• Añada 2021
• Variedad Chelva, moscatel, albillo y garnacha blanca.
• Grado alcohólico 12,5%

No filtrado ni clarificado. Puede presentar sedimentos.

Características viñedo

• Paraje: Los Molinos (Navatalgordo)
• Superficie: 0.19 ha
• Orografía: Orientación sur-oeste ladera al margen del río Alberche.
• Pendiente: 23,60 %
• Tipo de suelo: granítico arenoso
• Edad: 80 años
• Sistema de conducción: vaso
• Vendimia: manual el 18 de septiembre 2021

Elaboración Maceración con los hollejos durante 72 horas, utilizando exclusivamente el mosto yema. Sin prensar ni utilizar métodos mecánicos para obtener el mosto. Fermentación larga y a baja temperatura. Crianza sobre lías durante dos meses. Estabilización tartárica realizada aprovechando las bajas temperaturas invernales del lugar donde se ubica la bodega.

Nota de cata: Brillante, transparente de color amarillo pajizo con ribete acerado, capa baja. Aromáticamente muy sutil recordando a flores blancas, fruta tropical, como el plátano y a cítricos, como el limón. En boca es fresco, voluminoso, y con una persistencia que incita a seguir bebiendo.