A Telleira - Godello

A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar "tejería": fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.

Variedad: Godello

Subzona: Val do Miño

Grado Alcohólico: 13% vol.

Acidez total: 5,7 gr/l

Azúcares reductores: 2 gr/l

Suelos arcillosos y sistema de conducción en espaldera

Elaboración por fermentación controlada a temperaturas de entre 15ºC y 18ºC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros. Posteriormente, se mantiene en crianza sobre lías durante al menos 3 meses.

Nota de  Cata

• VISTA Amarillo verdoso.
• NARIZ Notas de manzana y sidra con toques herbáceos y balsámicos de mucho recorrido y amplitud, que se abre a los cítricos y a manzana verde.
• BOCA Redondo, de acidez bien integrada. Textura grasa pero alegre. Untuoso y envolvente pero a la vez con cierta ligereza. Muy goloso con notas dulzonas. Retrogusto de gran persistencia.