A Telleira - Treixadura

A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar «tejería»: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de
cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.

Variedad: Treixadura

Subzona: Val do Miño

Grado Alcohólico: 13,2 % vol.

Acidez total: 6,5 gr/l

Azúcares reductores: 2 gr/l

Suelos arcillosos y sistema de conducción en espaldear.

Suelos de canto rodado y sistema de conducción en espaldera.
Elaboración por fermentación controlada a temperaturas de entre 15oC y 18oC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero
inoxidable de 5.000 litros. Posteriormente, se mantiene en crianza sobre lías durante al menos 3 meses.

Nota de cata

Aromas frutales a manzana y pomelo con notas herbáceas. En boca es fresco, envolvente, fresco, largo y con un final agradable.

Para tomar con

Ensaladas, marisco, sushi, pastas.