992 FINCA RÍO NEGRO

CARACTERISTICAS DE LA AÑADA:

Maduración con verano y periodo de vendimia con temperaturas más frescas de lo habitual en la finca; lluvias a principios de septiembre; maduración pausada y mayor acidez.
Pluviometría, 650 mm
Comienzo de la vendimia la segunda semana de Octubre y se prolongo hasta el día 24.

CARACTERISTICAS DE LOS VIÑEDOS:

Este vino procede de uvas vendimiadas y seleccionadas a mano de una única parcela de nuestra finca, ubicada a 992 metros sobre el nivel del mar.
Viñedo en espaldera, Cordon Royat simple.
Rendimiento Ha < 5.000 kgs
Los suelos son pobres, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su ph es acido.

VARIETALES:

85% Tempranillo
15% Syrah.

ELABORACIÓN:

Maceración 12-15 días; Tª fermentación 22ºC.
Realización de FML
Crianza obre lías naturales 2 meses en depósito y posteriormente 7 meses en barrica de roble francés Allier (40%) y americana (60%), tostado medio en ambos casos
Alc. 13,5 % Vol.
pH/acidez: 3,6/ 4,9 g/L ác. tartárico
Azúcar residual: < 1,5 gr

NOTAS DE CATA:

Visual: Limpio, brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, capa media.
Olfativa: Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble.
Gustativa: Entrada amable, cuerpo medio, muy fresco y persistente.

PRODUCCIÓN: 22.000 Botellas

IGP: "Vino de la Tierra de Castilla"