Alaya Tierra 15 Meses 2021

Tinto-con.15,meses,de,crianza,(roble, francés, principalmente)
100% Garnacha Tintorera

ELABORACIÓN

Viñedo: viñedos viejos plantados a una altitud de unos 1.000 metros sobre el nivel del mar. Están expuestos a un clima continental con un régimen de precipitaciones muy bajo. Son viñedos de rendimiento muy bajo, pero que ofrecen un fruto de una gran calidad

Vinificación: La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable. Alaya Tierra realiza una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y una pequeña proporción de roble americano. 

NOTA DE CATA

Picota intenso de capa alta y vivos tonos rojos. 

Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales, lácticos y frutas negras, con gratos recuerdos de madera nueva. 

En boca es amplio y potente, denso, bien estructurado, maduro y de sedosa textura con un interesante tanino y grado alcohólico en armonía con la original personalidad de este vino.

Ideal para quesos azules y curados, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces con caza, setas, morros y manos de cerdo, asados variados, carnes rojas en salsa, parrilla o plancha