ALTA ALELLA PB

"La experiencia más limpia de Alta Alella". 

Ficha Técnica

Tipo de vino Blanco seco ecológico

Disponible en 750 ml - 1500 ml (Mágnum)

Variedad Pansa Blanca (Xarel·lo)

Añada 2020

Fermentación Inoxidable a 15ºC

Grado alcohólico 12% vol.

Tipo de suelo Sauló (franco-arenoso)

Altitud 150m - 300m

Orientación Sur-este

Pluviometría 600 mm/año

Características

Alta Alella PB

Una primavera muy lluviosa ha hecho que las cepas tuvieran un vigor extraordinario y producciones ligeramente superiores a otros años. Nuestra viña, libre de mildiu, y un mes de julio seco y caluroso han provocado un adelanto de la cosecha con una sanidad excepcional para base cava. A partir de mediados de agosto, las lluvias abundantes, temperaturas suaves y las pocas horas de Sol han hecho que la maduración fuera más lenta, dificultosa e irregular, de tal forma que ha sido necesario seleccionar y separar tanto en el viñedo como en la bodega. Sin embargo, gracias a la disminución de las precipitaciones y al aumento de las horas de Sol desde mediados de septiembre , la uva ha podido madurar de manera correcta. Como resultado de las condiciones climáticas descritas , se han obtenido vinos blancos más aromáticos con menos graduación alcohólica y vinos tintos menos estructurados pero más frescos. Una vendimia más atlántica que mediterránea.

Vino blanco procedente de agricultura ecológica, elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se vendimian en perfecto estado sanitario y se seleccionan cuidadosamente a fin de poder hacer una corta maceración pelicular a muy baja temperatura y obtener una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.

Nota de Cata

Vista - Color amarillo pálido con reflejos verdosos. 

Nariz - Intensidad media debido a las características de la añada. Predominan los aromas florales, de frutas blancas (pera y manza na)co nun tra sfondode alme ndrasverde s,hinoj o y limón maduro. 

Boca: Entrada voluminosa y amable , con un paso en boca fresco recordando los aromas de fruta blanca madura con un punto salino; buena acidez y post gusto persistente.

Menciones y Premios 

Wine & Spirits Magazine 2019 - 90/100 

Guia de Vins de Catalunya 2018 - 9,1