ARS NOVA 2012

Arte Nuevo en latín, muy acorde con la filosofía de este vino.
Ars Nova es un movimiento musical del Siglo XIV que supuso la llegada del volumen a la música. Hasta ese momento la música era plana, monocolor. Esta nueva forma de hacer música era más compleja, marcada por la armonía y el ritmo. Fue el nacimiento de la polifonía. A la música que se compuso a partir de este momento se le llamó ars nova y a la música anterior se le denominó ars antiqua. Se ha comparado con la llegada de la perspectiva a la pintura que ocurrió en la misma época.
Ars Nova es un vino elegante, femenino, multi-capa, un vino para la reflexión y el disfrute.

Variedad de uva: TEMPRANILLO 40%, CABERNET SAUVIGNON 40%, MERLOT 20%

Suelo Franco arcilloso

Vinificación
Temperatura de fermentación 30 ºC extracción lenta con pigeage, no usamos bombas en fermentación. Trasiegos por gravedad a hormigón. Fermentación maloláctica y clarificación natural por decantación en depósitos de hormigón. No se estabiliza en frío ni se clarifica.

Grados 14º

Envejecimiento Mínimo 24 meses en depósitos de hormigón 9 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Temp. de servicio 17 ºC

Notas de cata

• Profundo color rubí con ribete violeta.
• Complejo y fresco en nariz mostrando fruta roja y negra maduras y tonos balsámicos. Con muchas capas y elegancia.
• Zarzamora, arándanos, regaliz y mora, monte bajo, tomillo y hierbabuena. Amable, largo, envolvente y sorprendente.
• Vino fresco de montaña con una alta expresión de su terroir.

PRENSA
cosecha 2003 - Elegido en cata ciega para la clase business de KLM
cosecha 2005 - 17/20 John Radford Wine Wire, 

92 pts Ray Jordan West Weekend Magazine Perth, GOLD Sommelier Wine Awards
cosecha 2008 - 90 puntos STEPHEN TANZER International Wine Cellar
cosecha 2010 - GOLD Medal MUNDUS VINI 2015
91 puntos STEPHEN TANZER