CAROLINA RESERVA BRUT NATURE

Fue al nacer Carolina Masachs, que se decidió aportar un toque femenino a nuestros cavas de cosecha propia. A pesar de sus orígenes a principios de los ochenta, es un reto nuevo para nosotros. Carolina se ha convertido en parte indispensable de nuestras vidas y de la bodega. Queríamos reflejarlo reinventando el cava que lleva su nombre, tratando de capturar su personalidad única y diferente. 

ORIGEN 

Fue al nacer Carolina Masachs, que se decidió aportar un toque femenino a nuestros cavas de cosecha propia. A pesar de sus orígenes a principios de los ochenta, es un reto nuevo para nosotros. Carolina se ha convertido en parte indispensable de nuestras vidas y de la bodega. Queríamos reflejarlo reinventando el cava que lleva su nombre, tratando de capturar su personalidad única y diferente. 

DATOS TÉCNICOS

Producto: Cava Reserva Brut Nature Crianza: 24 meses Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay Vol. 11,5 % Azúcar residual: 0,5g/L Temperatura de servicio: 6-8 ºC No botellas: 5.000 Añada: 2017

NOTAS DE CATA: 

Color - Amarillo con ribetes dorados. 

Nariz - Buena intensidad de aromas de crianza (frutos secos, nueces y bollería) integrados con aromas frutales (manzana, pera), cítricos (piel de limón) y minerales. 

Boca - Final de boca largo y complejo, con marcada sensación mineral. Gran estructura y acidez. Se trata de un producto complejo con postgusto amplio y largo. 

MARIDAJE

Pescado azul con ajo y orégano, caballa al horno, ensalada de manzana, quesos curados.