CASA CASTILLO PIE FRANCO 2018

Casa Castillo Pie Franco es el vino más emblemático de la bodega y actualmente el vino de la D.O Jumilla mejor puntuado por Robert Parker y su revista The Wine Advocate. Procede de una única parcela, "La Solana" con orientación suroeste en el que resiste una vieja plantación de Monastrell de pie franco plantada en 1941 con rendimientos muy bajos.

ELABORACIÓN

Viñedo: Pago La Solana. Viñedo orientado al suroeste. Superficie de 12 hectáreas. Plantado en 1941.Suelo arenoso, con glacis, sedimentos finos, de acumulación de la montaña próxima. Clima Continental mediterráneo.

Vinificación: Despalillado sin estrujado, encubado en pequeños lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas durante 12 días a 26ºC, bazuqueo manual. Prensado en prensa vertical, descube a barricas de roble francés nuevo de 500 litros, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.

NOTA DE CATA

Vista: Picota oscuro con borde granate.

Nariz: Muy expresivo en nariz y con buena complejidad, fruta roja y fruta negra muy madura, casi mermelada, chocolate, especiados, café, recuerdos balsámicos y minerales.

Boca: Potencia controlada, sabroso, con la fruta madura predominando sobre las notas tostadas. Combinación de frescos balsámicos con agradables especiados. Taninos pulidos, final largo y gran persistencia.