CLOTÁS F

Ingredientes: uva 100% - sin aditivos - sin conservantes artificiales

Paraje de La Farinera

Ubicado en la ladera este del Pla de Les Useres, La Farinera se encuentra rodeado por la parte sur de bancales de almendros y cereal, y la parte norte de monte bajo mediterráneo y pinos. El viñedo está formado por 3 bancales de cepas de tempranillo plantadas justo después del ataque de filoxera que asoló la comarca, hace más de 90 años. El suelo es arcilloso en la capa superior, con mayor presencia de cantos rodados y arena a medida que la profundidad aumenta. Debido a la ubicación de estos bancales, la diferencia térmica entre el día y la noche durante el verano hace que las uvas maduren en las mejores condiciones, obteniendo siempre las uvas tempranillo de la mejor calidad de la bodega.

Viñedo

Ubicación: Paraje de La Farinera

Suelo: arcilloso pedregoso

Edad viñas: 90 años

Agricultura: conversión a agricultura ecológica certificada

Bodega

Elaboración: fermentado en barrica abierta de 400L

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés

Vol.Alc.: 14,5%

Unidades: 1.200 botellas

Nota de cata:

• Color rojo cereza muy oscuro, con tonalidades en transición al parduzco y ribete rubí. 
• Aromas de bosque y de tierra mojada a los que siguen la fruta roja muy fresca. 
• En boca tiene una entrada potente y de nuevo, mucha frescura. La fruta negra madura, sobre fondo de ahumados y especias como la pimienta negra. Muy sabroso, con gran personalidad y carácter, elÇ carácter de la finca dela que proviene. 

Va a resaltar todos los platos con carne roja o de caza, a la plancha, asada, a la brasa o estofada, y los arroces, verduras y pasta que la acompañen.