CORCOVO 24 BARRICAS AIRÉN 2021

Variedad: 100% Airén

Alcohol: 12,50º Vol.

Vinificación: 

Con uvas de la variedad Airén, típica de nuestra zona de producción, se elabora este singular vino. Después de determinar el momento optimo de la recogida, la uva es despalillada y macerada con sus hollejos, extrayendo a continuación el mosto que será introducido en barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación y posterior crianza durante 7 meses en contacto con sus finas lías las cuales son removidas periódicamente a fin de facilitar la oxigenación del vino "Batanage".

Nota de Cata

• A la vista es amarillo pálido alimonado con destellos verdosos. 
• Aroma intenso de gran personalidad donde están perfectamente ensamblados los propios y frutales de la variedad con los que aporta la fermentación en barrica. 
• Equilibrado en boca, potente, untuoso, con cuerpo, estructurado, mineral y muy goloso.

Recomendaciones: 

Especialmente indicado para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, patés y quesos curados. 

Su temperatura de consumo oscila entre los 8 ºC y 10 ºC.