Encina Blanca de Alburquerque 

Brut Nature Especial

Un espumoso con identidad propia. La base, multivarietal obtenida de las viñas viejas, combinado con la Chardonnay, lo dotan de estructura y complejidad que permite un envejecimiento muy largo. Recuerda a los más selectos champanes, lleno de elegancia y refinamiento. Un espumoso para satisfacer los paladares más exquisitos y evocar infinitas sensaciones. 

Elaboración

ESPUMOSO BRUT Nature Edición Especial
Fermentación Depósitos de 3000 litros de inox a temperaturas 10-15ºC
Viñedos propios Selección de uvas de 2 parcelas de 6 ha en total.
Envejecimiento 30 meses en botella
IGP Vino de la Tierra de Extremadura
Variedades
58% Chardonnay,21% Macabeo Y
21% Coupage de viñas viejas centenarias de variedades autóctonas (Colombard, Zurieles, Hebén, Folgasao, Verdejo Serrano, Bastardo blanco, Cayetana, Pardina, Airén, Alarije, Cigüentes, Montúa, Beba…)
GRADO ALCOHÓLICO: 12.5% Vol/Vol
AZÚCARES 7,4 g/l
ACIDEZ TOTAL 5,9 q/l
ACIDEZ VOLÁTIL 0,46 g/l
TEMPERATURA DE CONSUMO 4-6º C

Nota de Cata

• VISTA: Espumoso Brut, un vino frutal y sorprendente. De vivos e intensos tonos amarillo dorados, brillante. Elaborado por el método champenoise. 
• NARIZ: Burbuja persistente y refinada. Aroma a frutas blancas, flores, notas cítricas y fondo elegante de panadería. 
• BOCA: En boca se presenta fresco, ligeramente dulce, con buena cremosidad y persistencia, dejando un intenso retrogusto a fruta fresca. 
• MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, quesos, carnes blancas, pescados y postres.