ESAIRÉN

I.G.P. "Vino de la Tierra de Castilla"

Añada: 2017
Variedades: Airén
Alcohol: 12 % Vol.

Datos de Campo

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico.

Vendimia: 12 Septiembre 2017.

Elaboración y Crianza

Fermentación alcohólica: 25 días en depósitos de acero inoxidable a 12ºC.

Dos meses de contacto con las lías de fermentación.

Embotellado: Enero 2018.

Descripción sensorial

Color pálido con irisaciones doradas. En nariz notas de frutas maduras (piña, pomelo) y de hueso: albaricoque. En boca es sabroso y fresco al mismo tiempo que goloso. Final limpio y elegante de aroma fresco a rosas y hierbas aromáticas: hinojo.

Con qué acompañar

Arroces, pescados, mariscos, patés ligeros y cremas.