FINCA MALCRIADO

ELABORACIÓN

Malcriado es un vino procedente de la Ribeira Sacra, de una única parcela a la orilla del cabe, cepas viejas.

Su elaboración con fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósito de inoxidable.

Su crianza se realiza en huevo de hormigón de diferentes arcillas durante 8-10 meses. Después duerme durante meses hasta llegar a ser el vino que podemos disfrutar.

NOTA DE CATA

• Color cereza intenso, capa media, limpio y brillante con ribete violáceo intenso.
• En nariz es fresco, hierbas secas, fruta negra, pan tostado, y arcillas de su crianza.
• En boca resulta redondo, amable, intenso, untuoso, fruta madura, especiado, taninos maduros, lleno, arcilla en retronasal.

Maridaje

Carnes rojas, legumbres, quesos curados, caza mayor (ciervo, jabalí), caza menor (liebre, conejo)