Finca Moncloa Clásico

VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ

Formato: 75cl.

Origen: Vino de la Tierra de Cádiz

Bodega: Finca Moncloa

Tipo: Vino Tinto

Añada: 2015

Graduación: 14%

Viña: Finca Moncloa

Varietal: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Merlot y Tempranillo

Elaboración:

La vendimia se realizó de forma manual, y el transporte de las uvas se llevó a cabo en cajas de 15 kg de capacidad, realizando selección en la propia viña. Después de la selección de los mejores racimos en mesa de triaje, éstos fueron despalillados y estrujados suavemente, y posteriormente enfriados a unos 12-13ºC antes de entrar en los depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad para realizar la maceración y la fermentación. Ésta se prolongó entre 12 y 15 días y se realizó a temperaturas suaves, con el objetivo de mantener y potenciar los aromas. 

Después de la fermentación maloláctica, se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. 

Terminada la crianza en barricas, se realizó el coupage, y finalmente el embotellado en abril de 2017.

Nota de Cata

AROMA

Aromas de frutas rojas y negras maduras, con notas florales especiadas y balsámicas que aumentan en intensidad en la copa, y finos tostados de la madera.

SABOR

Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona, es un vino suave, pero con cuerpo, largo y taninos redondeados, y por via retronasal se aprecian aromas de frutas, especias con notas de madera y torrefactos.

FINAL

Final largo y persistente.