Finca Sobreño Roble 2021

Vinificación: Inicialmente el mosto se maceró en frío a 10ºC durante cuatro días antes de la fermentación alcohólica que se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. La maceración total duró aproximadamente 15 días.
Envejecimiento: Este vino fue envejecido durante 6 meses en barricas de roble americano de menos de 4 años.

• Variedad: 100% Tinta de Toro
• Edad de la Viña: Mínimo 10 años
• Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
• Periodo de Maduración y Fermentación: 15 días
• Composición de las Barricas: Roble Americano
• Edad de las Barricas: Menos de 4 años
• Envejecimiento: 6 meses
• Tiempo de botella: Min 4 meses
• Graduación alcohólica (vol.): 14%
  
• Consumir preferentemente a: 16-18ºC

Nota de Cata

• Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos.
• Nariz: Intensa fruta negra (ciruelas y pasas) con tonos balsámicos y notas de vainilla y torrefactos.
• Boca: Sabroso, fresco y estructurado con taninos agradables y redondeados. Amplio final.
• Maridaje: Magnífica combinación con cualquier tipo de carne, asados, pastas y quesos.