Fino En Rama Cerro Del Majuelo

SOPLA PONIENTE

Ensamblaje de 6 botas de Moriles Alto procedente de viñedos de albariza pura con una crianza bajo velo de flor media de 20 años. Un vino con gran tipicidad, salinidad y una complejidad extraordinaria.

• Variedad Uva: Pedro Ximénez 100%

• Elaboración: Fino en Rama 20 años

• Graduación alcohólica: 15%

• Producción de añada: 1.250 botellas

Nota de Cata

• Fase Visual: Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad media de un color amarillo limón.
• Fase Olfativa: Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a fruta blanca, almendra amarga, hinojo, notas salinas y frutos secos. Con una marcada predominancia de las notas de levadura procedentes de la crianza biológica.
• Fase gustativa: En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio. La intensidad de sabores es alta con recuerdos de fruta blanca, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es medio-largo con un carácter umami.