Terra do Gargalo Lías

INFORMACIÓN GENERAL

Denominación de Origen: Monterrei 

Producción Anual: 5.300 botellas 

Variedades: Godello y Treixadura.

Graduación: 13% vol. 

Viñedos: Propios, en suelos graníticos y de pizarra. 

Vendimia manual y posterior selección en bodega. Clima: Mediterráneo con influencias continentales Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 18º C. Duración de la fermentación: 15 días. Permanencia en depósito: 6 meses Análisis: Azúcar residual (4.3), Acidez (5.4). Clarificació Clarificación: Estabilización en frío (-4C) Filtrado: Tierras, placas y cartucho amicróbico.

Notas de cata:

• De brillante color amarillo intenso con notas doradas.
• En nariz es fresco, floral, con notas cítricas, tropicales y matices de hierba fresca y lías finas; excelente expresión frutal.
• En boca es glicérico, mineral, con notas de pera, manzana y postgusto largo y persistente.

Gastronomía:

Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces