GRANDO CUARTO DE LUNA 2016

Jorge y Rebeca son viticultores y productores de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Han unido sus recursos y experiencias en labranza y elaboración de vinos para poder ofrecernos sus vinos Grando y Cantos del Norte. Son cuidadores de la viña de varias parcelas en los distintos términos municipales, dos en Curiel de Duero y Pesquera en la provincia de Valladolid y dos en San Martín de Rubiales en la provincia de Burgos.

Además de variedades plantadas hace años por sus padres y abuelos, aplican el respeto por la naturaleza, para conseguir el equilibrio perfecto entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno natural. Su viticultura respeta los ritmos y principios de la biodinámica, con una ausencia total de productos químicos, favoreciendo una gran diversidad de microorganismos, insectos e incluso nidos de pájaros que influyen en el une desarrollo y expresión de la uva.

D.O. Ribera del Duero

Añada 2016

VARIETALES:

En tintas: Tempranillo, Garnacha y Garnacha Tintorera. En varietales blancas: Albillo.

ELABORACIÓN

Selección en campo y vendimia manual en cajas de 10 kg. La fermentación del Tempranillo se realiza

en un depósito de acero inoxidable añadiendo al principio el Albillo y a la mitad de ésta la Viura y la

Malvasia. La Garnacha se despalilla a mano en barricas de 500 l abiertas con un 20% sin despalillar y

su crianza es en barrica sin tostar.

CRIANZA:

22 meses en barricas de roble francés nuevas, de primer año y tercer año.

PH: 3,67

AT: 5,2

Sulfuroso libre: 11 mg/l Sulfuroso total: 35 mg/l

CATA:

Este vino es la expresión sincera del terruño en el cual nos encontramos un marcado carácter

mineral. En nariz se muestra elegante, expresivo, complejo y armonioso. En boca, con sus taninos

envueltos en terciopelo se muestra fino, fresco y con gran multitud de sensaciones y recuerdos.

No DE BOTELLAS: Edición limitada de 2.700 botellas de 750 ml