GUERINDA LA CRUZICA

No es fácil el cultivo de la variedad Tempranillo en las laderas de secano en esta zona de Baja Montaña. A pesar de que las temperaturas no son extremas durante el verano, la falta de precipitaciones hace que acuse bastante estrés al final de la maduración, perdiendo hojas y acelerando la degradación de ácidos. 

En detalle

Las tres parcelas de Tempranillo de las que proviene este vino fueron las 3 primeras que certificamos en agricultura ecológica. Tras muchos años de trabajo en viticultura integrada y con criterios ecológicos, dimos el paso de la certificación de nuestras viñas en el año 2016

Vino tinto natural, elaborado con tempranillo sin sulfitos añadidos. Durante todo su proceso no se emplea ningún producto enológico. No se ha clarificado ni estabilizado. Solamente se ha realizado un filtrado suave antes de embotellar. Tinto con crianza, añada 2019, Fermentación en Inox. 4 meses en barrica Viticultura ecológica. Vino de pueblo.  Vendimia manual. 

Nota de Cata

•  Rojo rubí con ribete morado.
•  Fruta roja, regaliz de palo, notas balsámicas y fondo de madera suave.
• Muy envolvente. Combina estructura con volumen y un toque fresco final.

Maridaje: Todo tipo de carnes, embutidos, barbacoas.