HACIENDA MONASTERIO RESERVA 2016-2017

Hacienda Monasterio Reserva 2012 expresión del  terroir. La perfecta orientación al sur de sus viñas, la composición de sus suelos y el drenaje natural de las laderas forman un microclima perfecto. 

Estamos ante un gran vino, preciso, complejo y de altísima calidad, como demuestran las altas puntuaciones que año tras año recibe de las principales publicaciones especializadas. 

Cosecha: Vendimia separada de distintas variedades de uvas y parcelas.

Vinificación: Despalillado al 80%, el 20% restante se vinifica con raspón. Maceración durante 30 días.

Envejecimiento: Crianza de 20 meses en barricas de roble francés Allier (60% nuevas y 40% de segundo año).

Nota de Cata

• Vista:De color rojo rubí, brillante.
• Nariz: Aromas complejos y minerales, con una fruta muy madura y notas tostadas.
• Boca: La entrada es suave, abriendo paso a una estructura intensa y a unos taninos dulces. Final largo y persistente, con una gran presencia de fruta negra y madura.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Maridaje:Asados, caza mayor y caza de pelo.