IBIZKUS BLANCO 

DENOMINACIÓN IGP: Vino de la tierra de Ibiza

VARIEDADES 75% Malvasia 25% Macabeo, Moscatel, Chardonnay

Malvasía - Grec de terrazas de arcilla calcárea en la región de San Mateo y de laderas de piedra caliza en un viñedo junto al mar a una altitud de 180 metros. Una pequeña porción de Malvasía y Chardonnay provienen de una parcela en el norte de la isla, muy cerca del nivel del mar y con un nivel de humedad más elevado. 
VINIFICACIÓN El 50% se fermenta directamente en barricas de roble francés de 700 L con agitación de las lías durante un período de 6 meses. El otro 50% se fermenta en depósitos de acero inoxidable. El vino se filtra ligeramente después del "ensamblaje" y se embotella.

Crianza sobre lías hasta finales de febrero de 2020. Ligeramente filtrado y embotellado con más del 50% del coupage en barrica. 

NOTAS DE SABOR 

Amarillo pajizo con reflejos dorados. 

Aromas de intensidad media-alta de fruta cítrica y hueso de fruta madura con fragancia ligeramente ahumada. 

Satinado en boca con una acidez equilibrada.

Una versión fresca de nuestro vino blanco que mantiene su marcado carácter mediterráneo.