IBIZKUS TINTO 2017

Nuestra añada 2017 es el más elegante de los vinos tintos producidos en Ibiza. 

DENOMINACIÓN IGP: Vino de la tierra de Ibiza

VARIEDADES 100% Monastrell (Mourvèdre)

100% Monastrell de 5 parcelas distintas con una superficie total de 3,2 Ha. con suelos arenosos y muy cerca del mar. Todas las parcelas se han trabajado de forma ecológica durante más de 10 años. Cepas de 60 a 90 años sin injertar. Esto da como resultado un vino fiel a su variedad, respetando las costumbres locales, con especial énfasis en el proceso de cultivo. 

VINIFICACIÓN Fermentación en tinas abiertas con remoción diaria de lías con mínimo control de temperatura. Las uvas de cada parcela se vinifican por separado. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y crianza en barrica de roble francés.

Entre 10 y 11 meses en barricas de roble francés de 500 L. y 700 L. de más de un uso y ánfora de 225 L. 

NOTAS DE SABOR 

De color rubí de profundidad media con reflejos violáceos de juventud.

 Predominan los aromas de frutos rojos, mantequilla, violetas y bosque húmedo. 

Fresco, ágil y voluptuoso al paladar.