INMÁCULA BLANCO (Tapón Rosca)

En Latín, sin mancha. 

Un blanco diferente fermentado en roble francés y mantenido en sus lías finas durante tres meses para ganar textura y complejidad.

Variedad de uva VIURA, OTRAS VARIEDADES

Suelo Franco arcilloso

Vinificación
Después de quitar el raspón, la uva macera entera durante unas horas en depósito.
Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta el a una temperatura de 17-18 ºC
Una vez terminada la fermentación comenzamos con el battonage diario, proceso en el cual mezclamos el vino con sus lías para conseguir mayor volumen en boca.

Grados 13.5º

Temp. de servicio 10 ºC

Notas de cata

• Inmácula tiene un bonito color amarillo dorado.

• Nariz muy fina en la que aparecen aromas de albaricoque, pera, flores blancas y un elegante toque mineral.
  

• Tiene una entrada suave en el paladar, es expresivo, largo y persistente.

PRENSA
cosecha 2013 - 90 puntos Wine&Spirits magazine, 

90 puntos STEPHEN TANZER, 

90 puntos ROBERT PARKER

cosecha 2014 - 90 puntos STEPHEN TANZER