LA BUENA VID 2017

Variedad de uva: 80% Tempranillo y 20% Graciano.

Viñas; En vaso de 50 años, ubicadas en la zona entre Rioja Alta y Alavesa.

Producción: 5000 kg/ ha.
Vendimia: manual, a finales de septiembre.
Fermentación: maceración en frío durante dos días seguidos. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Maloláctica: espontánea en barricas de roble de segundo año.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año.

CATA

Color: rojo picota vivo.
Aroma: bayas rojas silvestres y cerezas entremezclados con un ligero fondo de pomelo, matices minerales y torrefactos finos.
Paladar: el vino se presenta fresco y sedoso con sabor a frutas rojas. El paso de boca es elegante y marcado por el buen equilibrio de la fruta y los taninos elegantes. El uso de la barrica es muy discreto. El retrogusto anima a volver a degustarlo.
Temperatura: 18ºC.
Maridaje: pescados, atún, pez espada, perdiz o carnes a la brasa.