La Doncella Tinto Roble

CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN

Se encuba en uno de nuestros depósitos autovaciantes de acero inoxidable, bajando la temperatura hasta dejarla en 12 grados. Las levaduras seleccionadas que utilizamos son de desarrollo lento para una mayor extracción de aromas y color. Con esto obtenemos un vino joven con mucha estructura, una alta capa de color y aromas; en definitiva un vino perfecto para su larga crianza en barrica. Este vino permanece en barrica aproximadamente unos 6 meses aportándole una complejidad y mayor longitud..

DATOS DE LA COSECHA

La cosecha 2018 se caracterizó climatológicamente por una pluviometría escasa y unas temperaturas suaves haciendo los días más calurosos a final del verano. Esto hizo que tuviésemos una sanidad perfecta y una uva muy armoniosa entre azúcar y madurez fenólica.

NOTAS DE CATA

De rojo picota intenso de capa media alta con matices violáceos y abundante rubí. Limpio, llamativo y brillante. Predominan notas afrutadas de mora y grosella con importantes toques lácteos le aporta recuerdos de especias. En boca muestra una madura tenacidad en equilibrio con la acidez.

PREMIOS

GOLD MEDAL - Mundus Vini 2020 (GERMANY)

SILVER MEDAL - International Organic Wine Award 2019

GOLD MEDAL - The Guide "Intervinos 2018" - 90 points

GOLD MEDAL - Mundus Vini 2017 (GERMANY)

SILVER MEDAL - Concours Challenge Millésime BIO 2018 France

BRONZE MEDAL - International Wine Challenge 2018 - UK

BRONZE MEDAL - Decanter 2018 (UK)

BRONZE MEDAL - Finger Lakes USA 2016

SILVER MEDAL - Concours Mondial de Bruxelles 2015

VINO VEGANO Y ECOLÓGICO