LA GARNACHA DE LA MADRE 2016

Variedad de uva: 100% Garnacha.

Viñas: Viña ecológica "La Madre" de nuestra Finca El Horcajo.

Producción: 4000 kg/ha.

Vendimia: a mano y en cajas, a comienzos de octubre

Fermentación: espontánea en tinajas.

Crianza: en tinaja durante 12 meses.

CATA

Color: rojo rubí.
Aroma: pomelo, pimienta blanca y rosa, grafito, lavanda y curry, entremezclados con matices elegantes de sotobosque, comino, sándalo y grosella blanca.
Paladar: elegante y fino en el ataque. La boca está marcada por sabores a frutas rojas ácidas, pomelo y pimienta, con un fondo de té blanco y matices minerales. Cuerpo medio. El retrogusto es largo y elegante debido a la buena acidez y los taninos suaves.
Temperatura: 18°C.
Maridaje: pescado azul y frito, caza menor de pluma: perdiz y codorniz, carnes blancas, platos especiados como curry amarillo.

Puntuaciones y premios

Wine Advocate, diciembre 2017: 92 puntos.