LA MALDITA GARNACHA 2019

Vinificación:

Maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable para mantener todo el carácter varietal de la variedad. Fermentación alcohólica a 28 ºC durante unos 10 días practicando suaves remontados. La maloláctica la realiza en depósitos de acero inoxidable.

Envejecimiento:

Un 70% del vino permanece en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías durante 3 meses. El resto es envejecido durante el mismo periodo de tiempo en barricas de roble francés y americano. 

Nota de Cata

Vista: Color rojo picota.

Nariz: Aromas frescos de frutillos silvestres y recuerdos balsámicos.

Boca: Paso ligero y fresco. Muy ágil.

Temperatura de servicio:16 ºC.

Maridaje: Embutidos, carnes rojas y quesos de mediana curación.