LA MÍTICA BRUT RESERVA

La Mítica, es un proyecto colaborativo para el que hemos trabajado conjuntamente con viticultores de la zona a los que nos unen alianzas familiares de largo recorrido. Estudiamos y seleccionamos los terrenos de cada parcela para obtener la expresión que buscamos en esta gama 

ORIGEN 

Mítica deriva de mito. Algo fabuloso, fantástico e irreal, como los mitos. Es un homenaje a nuestra abuela, una mujer que participó activamente en construir nuestra bodega. Sin ella, nada de esto sería posible. Su gran pasión por la tierra nos ha llevado a crear este cava de paladar mediterráneo y agradecida frescura. La Mítica es un cava con personalidad, valiente e inolvidable, igual que ella. 

DATOS TÉCNICOS 

Producto: Cava Reserva Brut 

Crianza: Crianza extendida en sus lías durante 18 meses 

Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada 

Vol. 11,5 % Azúcar residual: 7g/L 

Temperatura de servicio: 6-8 ºC 

No botellas 10.000 Añada: 2017

NOTA DE CATA BRUT

Color - Amarillo pálido.
Nariz - Fresco y expresivo, con aromas a frutas de hueso como el melocotón o el albaricoque, toques anisados, especiados, hinojo y balsámico con sutiles notas de crianza.
Boca - Cava con gran equilibrio entre el azúcar residual y acidez que resulta muy gastronómico. Fondo a fruta de hueso madura, con notas a hierbas frescas. Final sutil con recuerdos minerales

MARIDAJE 

Cordero al horno con romero, fabes a la catalana, pollo frito taiwanés