LA QUINTA DEL 67, 2017

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Variedad de uva: Garnacha Tintorera 

Viñedo: Los viñedos de Garnacha tintorera para Quinta del 67, están situados alrededor de Alpera, certificados por la DO Almansa. Plantados entre 1970 y 1980 en vaso y sin riego, con unos rendimientos de 2 a 3 kg por vid. Los suelos son arenosos, pobres y se entremezclan con rocas de pura caliza. La combinación del perfil del suelo y la altitud en un rango de entre 850m-900m sobre el nivel del mar, dan a esta región un terruño único. Un clima severo, árido, y clima continental, con inviernos fríos que reciben nieve. Durante el verano, la temperatura fluctúa drásticamente entre el día y la noche debido a la altitud. La vendimia es a mano a inicios de Octubre.

Vinificación: El vino se somete a una fermentación maloláctica en barrica y se envejece en barricas nuevas de roble francés, durante 14 meses.

NOTA DE CATA

• Vista: Color rojo rubí oscuro, con reflejos violáceos.
• Nariz: Aroma intenso, con dulces notas a frutos rojos, moras, ciruelas, regaliz, lavanda, vainilla y unos ligeros toques ahumados.
• Boca: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y con ligeras notas a bayas oscuras.

MARIDAJE: 

Carnes rojas asadas, embutidos, estofados, pastas, verduras y queso azul.