LUIS CAÑAS SELECCIÓN FAMILIA

Los vinos que se destinan al Reserva de la Familia proceden de una selección de viñedos viejos, aquellos que reúnen una serie de características como son una buena orientación, una buena exposición solar y un suelo poco fértil que asegura una baja producción.
La edad mínima del viñedo es de 45 años.

VARIEDAD

85% Tempranillo, 15% Otras.
Edad del viñedo: más de 45 años.

ELABORACIÓN

Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación maloláctica en barrica nueva.

GRADO ALCOHÓLICO

14,5º

ENVEJECIMIENTO

20 meses en barricas nuevas.
Tipo de roble: 50% francés, 50% americano.
Procede de una selección de viñedos viejos con un suelo poco fértil que asegura una baja producción de racimos (entre 4500 y 5500 Kg. por hectárea).