LUNA LUNERA BLANCO

VARIEDADES 100% Sauvignon Blanc.

ELABORACIÓN

2017 ha sido un año seco en la región con temperaturas normales. Comenzamos la vendimia el 8 de septiembre siendo esta una fecha habitual para esta variedad en nuestra zona. Podemos decir que la uva maduró con normalidad alcanzando un contenido en azúcar moderado, y una acidez y PH óptimo. Después de un suave prensado, se obtuvo el mosto yema, que fermentó durante 15 días a una temperatura de 14ºC. No se realizó ningún tipo de maceración prefermentativa. La fermentación fue detenida antes de llegar a término con el objetivo de dejar una pequeña cantidad de azúcar residual. 

EL VINO

Brillante color amarillo pálido con ribetes acerados. 

Buena intensidad aromática, con notas cítricas y tropicales como el maracuyá y el pomelo, así como aromas herbáceos de hinojo. 

En boca encontramos de nuevo los aromas que experimentamos en nariz. Es un vino amplio y muy placentero, con una marcada acidez que le da frescura y viveza, y al mismo tiempo está compensado con un final ligeramente dulce. 

En suma, un vino agradable y divertido, que invita a repetir un segundo trago. Un vino blanco muy aromático que sorprende por su sabor, convirtiéndose en el acompañante perfecto para aperitivos y comidas suaves y divertidas.