Martúe Chardonnay 2019

Martúe Chardonnay es un vino elaborado exclusivamente con uva Chardonnay procedente de la finca El Casar de La Guardia.

Elaboración

Fermentado en un 89% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 11% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medios, realizándose un batonage diario de cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.

Nota de Cata

Color amarillo dorado limpio y brillante. Aroma de gran intensidad a fruta madura (piña, melón) flores blancas y fondo de pastelería. La gran baza llega en boca. Desde que entra inunda todo con su amable sabor. Primero fresco, luego goloso, después se hace grande. Su paso es muy untuoso y lento. En el final de boca, se hace presente su medida crianza en barrica, dejando un recuerdo de panadería fina.

Producción

De la vendimia 2019 se han embotellado 11.520 botellas borgoña.

Conservación

Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.

Maridaje y Consumo

Ideal para combinar con una gran variedad de platos, desde pescados y carnes hasta pastas y quesos.

Se recomienda servirlo entre 5-6ºC.

En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.