Mateo  tinto roble 2018

Bodega Almaroja - D.O. Arribes

"El vino tinto que Charlotte Allen ha dedicado a su hijo Mateo y que cuenta con un coupage único."

Características

Tipo - Tinto Crianza

Variedades - Mencía y Bruñal

Añada - 2017

Graduación - 14º

Medida - 75 cl

Crianza: 11 meses en una única barrica de roble francés de 500 litros con tostado medio.

Viticultura: 

Uvas procedentes de una parcela ubicada en la localidad zamorana de Fermoselle. Viñedos viejísimos conducidos en vaso plantados en suelos formados por una fina capa arenosa sobre granito. Posee la certificación ecológica.

Vendimia: Recolectada manualmente el 21 de septiembre de 2015.

Elaboración: 

Uvas despalilladas y estrujadas. Lleva a cabo una maceración prefermentativa de 3 días. Después realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura a 25ºC en depósitos de acero inoxidable. Se practica un bazuqueo diario. Después hace una maceración posfermentativa de una semana. La fermentación maloláctica la desarrolla en barricas de roble francés. No se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Fue embotellado en diciembre de 2016.

Nota de Cata: 

Un vino de pura fruta y elegancia. Nuevos caminos y pocas botellas.

Maridaje: Ideal para acompañar embutidos, carnes a la brasa y pasta fresca.