Men de Mencía

Pago del Vicario presenta su vino Men de Mencía, elaborado 100% con uva Mencía. Un vino limpio de capa media alta. En nariz es pura expresión salvaje de la Mencía; frutas rojas de bosque como moras y frambuesas conviviendo con notas florales de violetas.

En boca, una entrada fresca y notas florales, el post-gusto medio recuerda a pastelería, debido al aporte de la barrica de Caúcaso a nuestra uva Mencía

• Variedades: Mencía 100%.
• Nota de cata:
• Vino limpio, de capa media alta, color vivo rojo picota, con reflejos frambuesa.
• A copa parada su nariz es pura expresión salvaje de la mencía, frutas rojas de bosque tipo moras, frambuesas que conviven con toques florales tipo violetas que aportan frescura y toques balsámicos a su expresión. Tras agitación olores de fruta algo más madura se entrelazan con toques de barrica que aportan una nariz algo golosa, tipo caramelo de toffe. Algunas especies como clavo, algo de vainilla que recuerdan a pastelería (repostería).
• En boca una entrada fresca nos destaca el origen de la mencía. Un tanino maduro nos envuelve la boca, que abrirá la oxigenación aportando los toques florales que encontrábamos en nariz. El postgusto medio, recuerda a la pastelería, el aporte que la barrica caucásica da a nuestra mencía. Crianza 12 meses en barricas de roble francés y caucásico.
• • Maridaje: Carnes rojas y blancas de caza menor.
  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.
  • Guía Peñin 2012: 90 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma potente, fruta madura, tostado, chocolate, especias dulces. Boca sabroso, potente, carnoso, buena acidez, balsámico."
  • Otros datos de interés: Soto del Vicario es la nueva bodega del Grupo Pago del Vicario Se encuentra ubicada en la localidad de San Clemente - Cacabelos (León) y pertenece a la Denominación de Origen Bierzo