Vinificación: Larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura con suficiente suavidad para aguantar la crianza.
Envejecimiento: 36 meses en barricas de 300 litros de roble francés.
Ficha de cata
Color: Picota madura con reflejos teja, oscuro y brillante.
Nariz: Intensa, de elegante madera. Aporta toques de fruta negra madura, notas a vegetales, aromas especiadas como pimentón, canela, fruta de licor, vino balsámico y fresco.
Gusto: Tras el paso por boca, la encontramos aterciopelada y elegante, equilibrado, con sensaciones untuosas y ligeras, final fresco que viene de ese regaliz en el retro nasal, un vino con buen volumen y carnoso.
Maridaje: Es bueno tomarlo a una temperatura de (18°C). Vino moderno y fácil de beber. Vino para armonizar con comidas elaboradas, carnes, guisos, y cocina moderna.
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