MYTILUS TINTO

Un vino muy vegetal y cítrico, pulido con los años (sorprende el color azulado después de 5 años), fresco y ligero. Quizá sea un vino difícil para el gran público pero es una muy buena manera de familiarizarse con el perfil de tintos de esta zona.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8 meses. 

Nota de Cata

 Rubí de capa baja. 

Nariz media/alta, reducción, fruta roja, floral, monte y pimienta. 

Ágil, vegetal, acidez media/alta, taninos finos (bajos), fresco y ligero amargor. Final frutal y pimienta, persistencia media.