NOC Tempranillo

VIÑEDO: 

Localizado en Manzaneque  Superficie de 9,4 ha  Suelo de arenas y piedras calizas  Altitud de 750 msnm Pendiente 1% 

ELABORACIÓN:  

Vendimia nocturna para conseguir que la uva llegue con máxima calidad a la bodega. Selección manual y despalillado de la uva, seguido de su encubado en depósito de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frio, previa a la fermentación alcohólica. Concluida la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a tinajas antiguas de hormigón donde se realiza la fermentación maloláctica. Finalizada ésta, el vino se trasiega a barricas de roble francés donde reposara hasta su embotellado

COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Tempranillo

CRIANZA  16 Meses en barricas de roble francés Vino de la Tierra de Castilla España  

DENOMINACIÓN  Vino de la Tierra de Castilla 

NOTA DE CATA:  

• Color: intenso color rojo picota.  
• Olor: fruta roja madura con notas especiadas y ahumadas  
• Sabor: equilibrado, elegante, carnoso, frutal y con largo final Temperatura de servicio 15-17ºC 

MARIDAJE: Ideal para combinar con carnes rojas y de caza, guisos, embutidos, quesos curados