PENTATEUCO TERROIR

Nuestro vino más PERSONAL, profundidad, mineralidad y desnudez. La expresión del viñedo y sus variedades, el suelo y el clima en una botella.

Características de elaboración: Vendimia manual nocturna en palots de 200 kg, los cuales sonllevados a cámara frigorífica durante 3 días a 3º C, posterior fermentación de uva entera con levadura indígena a baja temperatura durante 90 días, en depósitos cuver de polietileno abiertos de 1000 litro 

Tipo de vino: TINTO CON CRIANZA

Zona de Producción: Pago de Quintana (Ribera del Fresno) Badajoz

Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Monastrell y Mazuelo (al 20% cada una)

Crianza: en barrica de roble francés viejas ( 1/3 ) de 500 l y tinajas de barro de Moreno León e inox ( 2/3 ) durante 18 meses antes de su ensamblaje. 

Nota de Cata

• Vista: Color Picota capa media alta, con ribete cardenalicio, limpio y brillante Lágrima densa y abundante

• Nariz: Explosión de fruta fresca, tanto roja (fresón, grosella, granada) como negra (ciruela y mora), sazonadas por notas especiadas (pimienta, clavo), de caja de puros (cedro) para un final terroso y mineral (silex)
• Boca: En boca muestra la carga frutal que se encuentra integrada en taninos marcados, dulcificados por la cremosidad de la madera, la chispa especiada de la misma y la profundidad mineral, para generar un equilibrio que añadido a una buena acidez, permite un paso fluido y un retrogusto especiado muy agradable