Pirita Rosado 2019

Bodega Almaroja - D.O. Arribes

Características

Añada - 2018

Variedades: Juan García y Malvasía

Graduación - 13º

Medida - 75 cl

Crianza: 6 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable con batonnages mensuales.

Viticultura: 

Uvas procedentes de viñedos propios radicados en el término municipal zamorano de Fermoselle. Se siguen los parámetros de la Biodinámica.

Vendimia: Recolectada manualmente desde mediados de septiembre hasta finales de octubre de 2016.

Elaboración: 

Uvas despalilladas al 100%.Luego se prensan en una prensa vertical, se desfanga y se lleva a cabo el trasiego. El 20% de la producción realiza una maceración pelicular durante una noche con presencia de levaduras indígenas. Hace la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 14ºC y 16°C durante seis semanas. Se clarifica con bentonita y se filtra antes de ser embotellado.

 Nota de Cata

Color rojo guinda subido de buen brillo, no tiene la golosidad de otros rosados, pero si la frescura que se debe exigir, un tanto verde, ofrece por otra parte cerezas y flores rojas, claveles. Fruta jugosa y ácida en boca, manzana.