Pittacum Áurea 2011

Pittacum Áurea 2011 es un vino tinto amparado bajo la Denominación de Origen Bierzo y elaborado por Viñedos y Bodegas Pittacum.
Este vino se produce a partir de uva de la variedad Mencía y cuenta con una crianza en barrica de roble francés nueva de 14 meses.
La filosofía de Viñedos y Bodegas Pittacum es crear vinos con personalidad que, sin renegar del carácter que les imprime la variedad Mencía, la zona o el clima, lleven el sello de las obras únicas. Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras clave que definen su compromiso y la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo.
Pittacum Áurea 2010 obtuvo una puntuación de 92 en la Guía Peñín y 91 Parker.

• D.O. Bierzo
• Bodegas Pittacum

• 14 meses barrica de roble

• Tinto  75 cl.
• 2011
• Mencía
  
• Puntuaciones:  Guía Peñín : 92

• Vol. 14,5 %

Cata Pittacum Áurea 2011

Vista Color púrpura intenso con ribetes violáceos y capa alta.

Aroma Intenso y elegante en nariz. Complejo, donde los aromas de frutas rojas y flores (violeta) se ensamblan con las notas de cacaos, torrefactos y toffes sobre un fondo mineral y balsámico.

Boca En boca es potente, con gran estructura y carnosidad. Muy sabroso y complejo con buen peso de fruta. Su acidez promete un futuro longevo. Notas de cacao y regaliz en retronasal y un final de boca muy largo y persistente.

Maridaje y Servicio Pittacum Áurea 2011

Asados de cordero y cabrito, guisos de buey y caza cocinados en el propio vino, carnes a la brasa, son ejemplos de preparaciones entre muchas otras, ideales para ser regados con Pittacum Áurea. Por qué no, también pescados en su salsa. Procurar evitar los picantes muy acentuados.