Pluma Blanca Verdejo 2023

El origen de la uva se encuentra en la población de La Seca (Valladolid), en cepas de vasos viejos de VERDEJO, variedad autóctona de la D.O. Rueda.

Elaboración

La uva pasa por una peculiar maceración en prensa de unas 5 horas tras la cual se procede al prensado y posterior fermentación a 16ºC; finalmente tiene lugar un exhaustivo trabajo sobre lías procedentes de la propia levadura de fermentación durante tres meses en depósito con removido diario para generar la singular cremosidad de este verdejo de nuevo cuño.

Nota de Cata

•   Atractivos tonos verdosos con matices acerados.
• En nariz muestra aromas típicos de la variedad verdejo sobre un fondo complejo donde se aprecian tonos a frutas exóticas, sílex y anisados.
• En boca es agradable, fresco, cremoso, carnoso y graso, con un postgusto muy agradable.

Temperatura óptima de servicio: entre 7 y 9º C.