Pol Cochet Brut Nature

BODEGA Pol Cochet

VARIEDAD DE UVA Chardonnay, Pinot Noir

CAPACIDAD BOTELLA 75 cl

D.O. Champagne

TIPO Champagne

CRIANZA 24 meses en barrica

Vinificación:

La vendimia se realiza a mano, en su madurez óptima.

Los racimos se prensan gradualmente para evitar la coloración del jugo de Pinot Noir.

La fermentación alcohólica se realiza lentamente, en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada, para preservar el carácter específico de cada parcela.

Luego se realiza la fermentación maloláctica.

Del 20 al 30% de los vinos de reserva se integran en el coupage.

La adición de un licor bajo en azúcar (8 g / l) durante el degüelle permite que este Champagne exprese todo su carácter.

NOTA DE CATA

• Luminoso de color amarillo pálido con reflejos verdosos y una fina efervescencia. 
• Este cuvee asegura un equilibrio perfecto entre frescura, finura y estructura. Delicados aromas de flores blancas (acacia, espino) y frutas de verano. Melocotón blanco y albaricoques, evolucionan hacia notas más ricas de cereza negra. 
• Fresco y elegante en boca con notas de brioche, y un toque de limón que completa este champán de gran refinamiento.

MARIDAJE 

Un champagne para disfrutar en cualquier ocasión tanto como aperitivo o acompañando platos principales de marisco o pescados. Servir preferentemente a 8-10°C