Protos 27 Tinto Reserva

En marzo de 1927, 11 viticultores cumplieron su sueño al fundar Protos, "La Primera en la Ribera". Aquel sueño sigue hoy más vivo que nunca con Protos '27.

Variedad de uva: Tempranillo 100 %

Viñedos: Más de 50 años situados en el triángulo Roa, La Horra y Anguix,donde se ubican los viñedos más antiguos de Ribera del Duero. Parcelas de 1 hectárea en suelos franco arcillosos con restos calcáreos y una altitud de 850 metros.

Fermentación: Maceración prefermentativa en frío para extraer el máximo de aromas varietales. Fermentación alcohólica controlada a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable de 15.000 kg. Tras una maceración de 3 semanas, con varios remontados diarios, el vino pasó a barrica nueva de roble francés, donde se realizó la fermentación maloláctica y a continuación la crianza en barrica.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés y un año en botella que le aportan elegancia y armonía.

Notas de cata: Protos '27' es un vino intenso, complejo y elegante en nariz, con una amplia gama de matices, de fruta negra, ciruela y toques tostados y avainillados muy bien integrados con los aromas terciarios que aparecen a lo largo de la crianza como el toffee y regaliz. En boca destaca su persistencia y concentración junto con una redondez y equilibrio que nos van a proporcionar un vino de largo recorrido, que mejorará en la botella durante mucho tiempo.

Reconocimientos (PROTOS '27 2014):

The Wine Advocate 2017: 90 Puntos

Mundus Vini 2017: Medalla de Oro

Guía Peñín: 94 Puntos