QUINTA DE AVES TEMPRANILLO 2018

ELABORACIÓN

Vendimia nocturna en la que, en unos minutos, la uva pasa de la vid a nuestra mesa de selección. Refrigeramos la pasta a la temperatura adecuada durante tres días, obteniendo altas intensidades sensoriales y aportamos un toque de madera de roble nuevo.

NOTA DE CATA

• FASE VISUAL Tono violáceo con ribetes cereza, brillante y muy limpio.
• FASE OLFATIVA Notas de frutas del bosque y violetas con notas de regaliz muy agradables y un fondo de vainilla y de toffee.
• FASE GUSTATIVA Con cuerpo pero sedoso y estructurado. Tiene un regusto largo y goloso.

ARMONÍA

Servir entre 14 y 16 grados. Buena combinación con patés, carnes rojas a la brasa y guisos.