RENACIDO 

RENACIDO: Delicado, honesto y complejo. 

Treixadura 85%, Godello 10%, Albariño y Lado 5% 

Elaboración

Maceración pelicular en frío de los hollejos y posterior fermentación del mosto desfangado a baja temperatura, pausada maduración en bodega durante 24 meses con mantenimiento sobre sus lías finas de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado durante 7 meses en barricas usadas de roble francés de tostado ligero y el resto en depósito y botella. 

Nota de Cata

Se presenta con brillantes tonalidades amarillo pajizo y reflejos verdes y despliega aromas de fruta madura y pastelería, adornados con hierbas aromáticas y mieles; en boca resulta untuoso y fresco, salino y mineral, con intensa estructura. Perfecto acompañante de pescados y mariscos con elaboración, conservas, ahumados y salazones, carnes blancas, jamón curado y embutidos blancos..., delicioso con unos huevos fritos.

Servicio

Aireación 10 minutos  < 15º C - Servicio: 10º C