TIBÓ BLANCO

SUELO Y CEPAS

Los viñedos se encuentran a 1.050m de altitud. Viticultura ecológica sin certificación. Suelos calcáreos con una textura franco arenosa, muchos sedimentos del río a lado. Viñas de 25 años. Rendimiento de 31HL / Ha.

VARIEDAD DE UVA

80% Merseguera - 20% Moscatel grano menudo

ELABORACIÓN

Cosecha temprano por la mañana. Selección de las uvas en el viñedo en cajas de 15 kg. Enfriamiento de las uvas a 4ºC durante 24 horas. Maceración en frío durante 24 horas. Fermentación por 85% en depósitos de acero inoxidable y 15% en barricas de roble francés. Crianza sobre lías durante 4 meses.

FICHA TÉCNICA

La bodega De Moya

Marca: Tibo

D.O. Valencia

Tipo Blanco

Añada 2018

Grado: 13% vol.

Variedad: 80% Merseguera, 20% Moscatel de grano menudo

Envejecimiento: Envejecimiento sobre lías durante 4 meses.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante.

Nariz: Aromas de fruta madura y floral.

Boca: Estructurado aunque no exento de frescor, con un fino amargor final. Equilibrado.

Temperatura de servicio: Entre 7 y 10ºC.

Consumo: Aproximadamente hasta 2020 bajo adecuadas condiciones de conservación.