VALDERROA CRIANZA MENCÍA

ELABORACIÓN

Selección de viñedos viejos de Mencía en las laderas del río Sil y una apuesta decidida por contener los rendimientos en el viñedo buscando la autenticidad y también la intensidad y concentración. Ideal para disfrutar del carácter frutoso y fresco de la Mencía atlántica. Con su añada 2015 cumple 25 añadas en el mercado, un vino pionero de un estilo único que muestra la esencia más pura de la Mencía. 

Vinificación: Fermentación por levaduras salvajes en depósito abierto de acero con remontados diarios durante 15 días

Envejecimiento: 9 meses en depósito de acero con trasiegos periódicos. 

NOTA DE CATA

Vista:Color rojo picota, de juventud. Brillante y cubierto.

Nariz:Predominio de recuerdos de frutos rojos frescos, notas especiadas y balsámicas de hierbas de monte (bosque atlántico).

Boca:Con un tanino ligero y un final con una mineralidad pizarrosa muy enérgica.

Temperatura de servicio: 16ºC. Necesita unos minutos de aireación para ofrecer todo su potencial.

Consumo:Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.