VALDESIL GODELLO SOBRE LÍAS

ELABORACIÓN

Un blanco elegante y sutil como es la variedad de la que proviene, la Godello de Valdeorras de un clon familiar Pedrouzos. Proveniente de dos aldeas, Córgomo y Portela, es un vino refrescante no exento de cuerpo, personalidad y una viva acidez. En su añada 2010 este vino fue por elegido por Jancis Robinson como uno de los 25 mejores vinos del mundo en un artículo escrito para la revista Forbes.  

El vino blanco Valdesil Godello elaborado con 100% uva Godello que pertenece a la D.O. Valdeorras. La vendimia se realiza manualmente, con una posterior maceración pelicular. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica. 

Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras. Este vino tiene una crianza sobre lías consigue un vino blanco con potencia, personalida y larga vida en botella. Corcho natural con marcaje de añada  

NOTA DE CATA

Vista:Color amarillo con reflejos verdosos y brillantes.

Nariz:El vino muestra los rasgos de los suelos de esquisto con sus delicadas notas cítricas y minerales muy elegantes, seguido de aromas de delicada fruta de hueso, entremezclados con notas herbales de hinojo y las notas de la crianza sobre sus lías finas.

Boca:Equilibrada, con un cuerpo medio a alto, untuosa, y una excelente estructura basada en su acidez natural y en su mineralidad.

Temperatura de servicio:Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Maridaje:Arroces de pescado, mariscos, foie, carnes blancas y pescados blancos.